鎌倉彫会館鎌倉彫カフェguri | 鎌倉彫ショップ俱利＆ギャラリーｇ

鎌倉彫の器でいただく
鎌倉文化の伝統『彫りと漆塗り』の器や家具に触れ
ゆるやかな時を　ゆったり珈琲、和膳ランチを愉しむ。
地元鎌倉で育てられた、その季節しか出会えない旬の新鮮な鎌倉野菜。
素材の味を最大限に引き出し、毎朝丁寧にひく精進だしをベースに仕込み、
鎌倉彫の繊細で美しい器に盛り付けお膳を彩ります。
心とからだも美味しくなる豊かな時間、ゆるやかな時をお過ごしください。

お食事 / Food

精進・刻御膳（ときごぜん）
¥2,000 （税込）

ふんわりくちどけよい高野豆腐×鎌倉旬菜添え野菜
日本の伝統食材、干し野菜・お豆を使い、丁寧にひいた精進出汁（昆布×椎茸）をお料理のベースに、野菜や食材の持ち味を大切に身体に優しいお味で仕立てた御膳。
季節の滋味を永い『とき』をごゆるりとお楽しみください。

宮崎産割干し大根と青菜のお浸し
時知らず三品（湘南天然あらめ胡麻佃煮×なめ味噌×秘伝豆の塩煮）
丹後こしひかりご飯
時野菜のけんちん汁
※お食後にドリンクとミニデザートがつきます

倶利ハンバーグ
¥2,000（税込）

鎌倉屈指のお豆腐屋『豆寿』のおからをたねに練り込んだ一つ一つ手ごね成形・手わざのハンバーグ。
牛肉×人参×玉ねぎ×おから（豆寿）、粗びき肉の歯ごたえを残しつつ、しっとりとしたヘルシーバーグに仕立てました。
黒漆の器にデミグラスソースが映える一品です。

倶利ハンバーグデミソース
宮崎産割干し大根と青菜のお浸し
丹後こしひかりご飯
時野菜のけんちん汁
※お食後にドリンクとミニデザートがつきます

季節の魚と鎌倉旬菜の玉手箱
¥2,800 （税込）

材木座海岸の鮮魚店『魚梅』大将、目利きの白身魚3種を片栗粉をはたいてからりと揚げて、眼福鮮やかな素揚げにした鎌倉旬菜とともに柚庵だれに絡めて鎌倉彫の器・玉手箱に盛り込みました。
鎌倉廉売で仕入れるお野菜は季節を楽しんでいただけるように旬を追いかけて…♪

湘南ふすま胡麻だれ和え麺
¥2,000（税込）

鎌倉大町『邦栄堂製麺所』特注!! 俱利オリジナルのふすま麺! 湘南産のふすま（小麦の外皮）を練り込んだ麺は、ビタミン・カルシウム・カリウム・ミネラル・鉄分・亜鉛など栄養豊富。トッピングは、鎌倉旬菜が色鮮やかに器を彩り、鎌倉屈指のお豆腐屋『豆寿』の木綿豆腐、香り高い有明の一番摘み海苔が、さらに口福を感じさせてくれます。精進出汁（昆布×椎茸）にねり胡麻を贅沢に加えたスープで、俱利特製のくるみ味噌と一緒に麺をからめてお召し上がりくださいませ。

宮崎産割干し大根と青菜のお浸し
※お食後にドリンクとミニデザートがつきます

旬の精進ご膳
¥3,500 （税込）

＜鎌倉彫カフェ俱利×鎌倉不識庵コラボメニュー＞
鎌倉不識庵・精進料理研究家・藤井まり監修のお献立。旬を感じる精進料理のご馳走の九碗菜（ご飯・汁・香の物・副菜6品・ごぼう茶・ミニ精進おやつ付き)
旬の新鮮な鎌倉野菜の素材の味を最大限引き出し、毎朝丁寧にひく精進だしをベースに仕込み、鎌倉彫の繊細で美しい器に盛り込みお膳を彩ります。

一日10食限定
完全予約制
電話予約：受付時間　9:00～15:30
※予約締切2日前pm12時まで